Bad Mergentheim – Mit einer emotionalen und zugleich humorvollen Abschlussfeier wurden am vergangenen Freitag die Absolventinnen und Absolventen der praxisintegrierten Ausbildung zur Erzieherin und zum Erzieher an der Beruflichen Schule für Ernährung.Pflege.Erziehung (epe) Bad Mergentheim feierlich verabschiedet. Nach mehreren intensiven Ausbildungsjahren dürfen sie sich nun offiziell staatlich anerkannte Erzieherin bzw. staatlich anerkannter Erzieher nennen. Zudem erhielten sie den Titel Bachelor Professional in Sozialwesen, was eine Aufwertung des Berufsabschlusses darstellt.
In der festlich geschmückten Aula der Schule feierten neben den Absolventinnen und Absolventen auch zahlreiche Lehrkräfte, Eltern, Freunde sowie Anleitungen aus den kooperierenden Praxiseinrichtungen diesen besonderen Meilenstein.
In ihrer Ansprache würdigte Schulleiterin Anke Mund die gesellschaftliche Relevanz des Berufsfeldes: „Was Sie tun, ist nicht einfach nur ‚Betreuung‘ – es ist Bildungsarbeit von Anfang an.“ Die neuen Fachkräfte stärkten Kinder und Jugendliche auf ihrem Weg, gäben ihnen Orientierung, Sicherheit und Vertrauen – und leisteten damit einen wertvollen Beitrag für die Zukunft unserer Gesellschaft.
Das abwechslungsreiche Programm bot neben feierlichen auch heitere Momente: Beim Kinderbilderraten und einem augenzwinkernden Lehrerranking sorgten die Absolventinnen und Absolventen für zahlreiche Lacher im Publikum. In einem persönlichen Rückblick und einer Diashow ließen sie die gemeinsamen Jahre Revue passieren. Vor der Zeugnisübergabe fand die Klassenlehrerin Andrea Czische in ihrer Rede anerkennende Worte für die sehr guten Leistungen der Klasse, hinter denen eine ganze Menge Anstrengungen steckten.
Beim anschließenden Beisammensein mit Fingerfood und Getränken nutzten Gäste wie Absolventinnen und Absolventen die Gelegenheit, Erinnerungen auszutauschen, Dank auszusprechen und optimistisch in die Zukunft zu blicken. Mit fundiertem Fachwissen, vielfältiger Praxiserfahrung und viel Herz starten die neuen Erzieherinnen und Erzieher nun in ein Berufsfeld mit Bedeutung – bestens gerüstet für die pädagogischen Herausforderungen von morgen.
Erfolgreich abgeschlossen haben die Ausbildung: Leonie Behringer, Chiara Bickel, Saskia Busch, Cora Dietz, Jule Egner, Vivien Engert, Tobias Foß, Ljudmila Fricker, Adriana Haberkorn, Julia Harter, Emily Herrmann, Estefania Hornschuch, Emma Hösel, Chantal Huth, Zoe Jodlowski, Jule Kemmer, Laura Kostic, Vanessa Reinhart, Michelle Reitzle, Mariella Schellmann, Hannah Theiss, Lotta Wolfmeyer
Mit einer stilvollen Abschlussfeier verabschiedete sich am 11.7.2025 der diesjährige Abiturjahrgang 2025 der Beruflichen Schule für Ernährung.Pflege.Erziehung (epe) Bad Mergentheim. Im festlich geschmückten Kurhaus inmitten des idyllischen Kurparks erhielten 42 Schülerinnen und Schüler des Ernährungswissenschaftlichen (EG) und Sozialwissenschaftlichen (SG) Gymnasiums ihre Zeugnisse, Urkunden und Preise.
Anouk Huband, Carmen Roßbach und Emely Helwer begrüßten zur Eröffnung die Anwesenden und führten charmant und locker durch das Programm, welches durch tänzerische und spielerische Schülerbeiträge bereichert wurde. Schulleiterin Anke Mund beglückwünschte in ihrer Eröffnungsrede die Schülerinnen und Schüler zum Erreichen der allgemeinen Hochschulreife und unternahm mit den Anwesenden – unter Bezugnahme auf einen Text von Christian Morgenstern – eine Gedankenreise durch das Thema Glück. Anschließend bedankte sich die Direktorin der epe Bad Mergentheim bei ihrer Abteilungsleiterin des Beruflichen Gymnasiums Kerstin Lanig sowie bei ihrem Kollegium für das große Engagement. Ein großes Dankeschön ging auch an die Eltern für die Begleitung und Unterstützung ihrer Kinder sowie für die offene und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Lehrkräften. Frau Mund rundete ihre Rede mit einem tröstlichen wie auch mahnenden Gedanken zum Thema Glück ab: „Das Glück von heute lässt das Unglück vergessen, das Unglück von heute lässt das Glück vergessen.“
Nach der Eröffnungsrede sorgte eine musikalisch hinterlegte Diashow mit Bildern aus den letzten beiden Schuljahren für schöne Erinnerungen und herzhafte Lacher. Auch beim nächsten Programmpunkt durfte gelacht werden: Bernd Gerstner, Deutschlehrer und der Leiter des epe-Literaturkurses, nahm die Anwesenden auf eine ironisch-humoristische Reise durch Georg Büchners soziales Drama „Woyzeck“ mit. Talahon Tambourmajor sowie der Hauptmann als Hanfplantagen-Besitzer waren dabei nur zwei von vielen kuriosen Überraschungen.
Dann kam das Highlight des Abends: Die beiden Tutoren (Sonja Düll und Andreas Koper) überreichten zusammen mit Schulleiterin Mund die Zeugnisse an die Abiturientinnen und Abiturienten. Ein sichtlich ergreifender und emotionaler Moment. Im Anschluss daran verteilte die Kerstin Lanig, Abteilungsleiterin des Beruflichen Gymnasiums, voller Stolz und Freude acht Belobigungen und 17 Preise, wobei mit Line Wachter und Tabea Häfner zwei Schülerinnen herausstachen: Sie erreichten beide die Traumnote 1,0. Der Gesamtdurchschnitt lag dieses Schuljahr sowohl im Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium (EG) als auch im Sozialwissenschaftlichen Gymnasium (SG) bei erfreulichen 1,9.
Dann gehörte die Bühne Antonia Hofmann. Die diesjährige Scheffelpreis-Trägerin blickte zunächst mit einem Augenzwinkern auf die gemeinsame Schulzeit zurück, ehe sie eloquent und einfühlsam auf aktuelle und zukünftige Herausforderungen blickte: Klimawandel, KI sowie politische und gesellschaftliche Umbrüche würden ihrer Generation, der sogenannten Generation Z, gewiss einiges abverlangen. Aber die gemeinsame Zeit an der epe Bad Mergentheim habe ihr gezeigt, dass man gemeinsam Großes erreichen könne und dies gelte es jetzt, nach der Schule, sowohl im privaten als auch im beruflichen Bereich fortzusetzen.
Abschließend bedankten sich die Schüler/innen bei den Lehrerinnen und Lehrern sowie bei der Schulleitung für die tolle Unterstützung während der letzten Jahre. Sie überreichten mit freundlichen und dankbaren Worten individuelle Präsente und hoben dabei nachdrücklich hervor, dass sie sich an der epe Bad Mergentheim sehr wohl gefühlt haben und sehr gut auf die Abiturprüfungen vorbereitet wurden.
Passend zum diesjährigen Abi-Motto „A little Party never killed our Abi“ endete die stimmungsvolle Abitur-Feier mit einer ausgelassenen Tanz-Choreo.
Die Abiturientinnen und Abiturienten 2025 der Beruflichen Schule für Ernährung.Pflege.Erziehung Bad Mergentheim (mit den erhaltenen Preisen und Belobigungen):
Ernährungswissenschaftliches Gymnasium (EG13):
Riana Albrecht, Lia Baumann (Preis), Noana Feselmeier (Preis), Marlene Freitag (Belobigung), Paulina Fritzler, Mia Häfner, Emely Helwer, Celine Herold, Lea Hönninger (Preis), Maria-Lucia Hüblein (Belobigung), Arita Mehmeti, Luna Ott (Preis), Elisa Paul (Preis), Andreas Roos (Preis), Talia Schmidt (Preis), Klara Willaschek (Preis), Jessica-Annabell Zent
Sozialwissenschaftliches Gymnasium (SG13):
Dana Bauer, Mathea Baumann (Preis), Marie Brand (Belobigung), Melissa Deisling, Emilia Haaf (Belobigung), Tabea Häfner (Preis), Lisa Hettinger, Antonia Hofmann (Preis), Katrin Holzer, Anouk Huband, Lilli Hütter, Sabrina Niederle, Charlotte Ott, Carmen Roßbach, Anastasia Schletgaur (Preis), Rebecca Schlör (Preis), Michelle Schlotz (Preis), Melina Schmidt (Belobigung), Nele Scheuenstuhl (Preis), Marika Schuppler, Marlene Stegers (Belobigung), Johanna Uebele (Belobigung), Line Wachter (Preis), Lou Wachter (Belobigung), Sina Zimmermann (Preis)
Weitere Preise und Auszeichnungen für hervorragende Leistungen in den einzelnen Fächern erhielten:
Andreas Roos in Ernährung und Chemie (Kofranyi-Preis, gestiftet von der AOK)
Tabea Häfner in Pädagogik und Psychologie (Preis der Heidehof-Stiftung)
Line Wachter in Mathematik
Antonia Hofmann in Deutsch (Scheffelpreis)
Lea Hönninger in Englisch
Noana Feselmeier in Spanisch
Andreas Roos in Geschichte (Preis des Vereins für Franken)
Antonia Hofmann in Gemeinschaftskunde (Preis der Landeszentrale für politische Bildung)
Marlene Stegers in Sondergebiete der Ernährung
Lea Hönninger und Line Wachter in Chemie (Preis der Gesellschaft deutscher Chemiker)
Sina Zimmermann in Evangelischer Religionslehre (Schempp-Preis)
Melina Schmitt in Katholischer Religionslehre
Talia Schmidt in Ethik
Talia Schmidt in Biologie
Tabea Häfner in Sozialmanagement (Preis des Vereins für Sozialpolitik)
Vom 02. bis 04. Juni 2025 unternahm die Zweijährige Berufsfachschule eine dreitägige Klassenfahrt nach Weimar. Auf dem Programm standen historische, kulturelle und freizeitorientierte Aktivitäten, die verschiedene Aspekte der Stadt und ihrer Geschichte beleuchteten.
Besuch der Gedenkstätte Buchenwald Am ersten Tag besuchte die Klasse die Gedenkstätte Buchenwald. Während einer geführten Tour über das ehemalige Konzentrationslager erhielten die Schüler*innen Einblicke in die Geschichte des Ortes und die Lebensbedingungen der Häftlinge. Die Führung wurde durch eine Ausstellung ergänzt, die Originaldokumente und persönliche Berichte präsentierte.
Theaterbesuch: „Jenseits der blauen Grenze“ Am Abend stand ein Besuch im Deutschen Nationaltheater auf dem Programm. Gezeigt wurde das Stück „Jenseits der blauen Grenze“, das auf einer wahren Begebenheit beruht. Es thematisiert die Flucht junger Menschen aus der DDR über die Ostsee. Die Inszenierung vermittelte historische Inhalte auf künstlerische Weise und bot Gesprächsanlässe für den Unterricht.
Stadtführung „Dunkel Weimar“ Am zweiten Abend nahm die Gruppe an der Stadtführung „Dunkel Weimar“ teil. Dabei wurden weniger bekannte Aspekte der Stadtgeschichte thematisiert. Die Führung verband historische Fakten mit lokalen Erzählungen und beleuchtete Weimars Vergangenheit aus einer ungewohnten Perspektive.
Freizeitangebot im Abenteuerland mit Escape Room Zum Abschluss der Fahrt besuchte die Klasse das Abenteuerland, wo ein Escape Room auf dem Programm stand. In Kleingruppen mussten Rätsel gelöst und Aufgaben bewältigt werden. Diese Aktivität förderte Teamarbeit und Problemlösefähigkeiten und sorgte für einen gelungenen Abschluss der Reise.
Fazit Die Klassenfahrt nach Weimar kombinierte historisches Lernen, kulturelle Bildung und gemeinschaftliche Aktivitäten. Sie trug dazu bei, schulische Inhalte praxisnah zu vertiefen und das soziale Miteinander in der Klasse zu stärken.
1BKSP blickt auf ein erfolgreiches Theaterjahr zurück
Während der 25. Bad Mergentheimer Kinder- und Jugendbuchwoche vom 17. bis zum 21. März 2025 stellt die theaterbegeisterte 1BKSP-Klasse die Ergebnisse ihrer wochenlangen Vorbereitungsarbeit dem jungen Publikum vor. Das Projekt für die Kindergartenkinder „Vorlesen mal anders“, erarbeitet im Theaterpädagogikunterricht bei Frau Aleksandrova-Bauer, erntet erneut durchweg positives Feedback:
„Die Veranstaltung der EPE-Schülerinnen und -Schüler war sehr gelungen. Es haben sich alle viel Mühe gegeben und es war gut organisiert. Jede Leseecke war sehr ansprechend und das Angebot vielfältig. Die Veranstaltungen hatten auch die ideale Länge für Kindergartenkinder“.
„Während ich die Kinder in die Gruppen eingeteilt habe, wurde ich viel von den Erzieherinnen gelobt und habe auch ein positives Feedback über die Präsentationen in den Leseecken erhalten.“
„Anfangs waren wir sehr aufgeregt und besorgt, dass wir den Ansprüchen der Kinder nicht gerecht werden. Nach und nach wurden wir aber entspannter und hatten dementsprechend mehr Spaß, was sich auch auf die Kinder übertragen hat.
„Wir haben Wochen vorher mit der Planung angefangen. Wir haben gebastelt wie die Weltmeister und jeder hatte eine andere Idee.
Unsere Idee war Kokosnuss und die Piraten lebendig darzustellen. Wir wollten nicht langweilig vorlesen, wir wollten die Kinder einbinden in die Geschichte. Also suchten wir uns zwei Kapitel raus und fingen an. Wir bastelten eine Palme und suchten uns eine kleine gemütliche Ecke in der Stadtbücherei. Wir stellen eine Insel nach, auf der wir gestrandet waren. Drei Mädels spielten uns die Geschichte vor und die anderen zwei erzählten. Zuletzt fanden wir einen Schatz, worin kleine Goldtaler für die Kinder waren. Das war natürlich das Highlight für alle und auch wir waren glücklich, dass die Kinder mit einem Lächeln aus unserer Ecke gingen. Am Anfang waren alle nervös, aber kaum waren die Kinder da, war jeder in seiner eigenen Bubble.“
„Wir hatten an beiden Tagen einen routinierten Ablauf, da wir in der Bücherei alles gut einüben und ausprobieren konnten. Wir hatten auch keine Schwierigkeiten mit den Kindern: Es waren sehr aufmerksame Zuhörer, die sich für unser Märchen (‚Die Bremer Stadtmusikanten‘) interessierten.
„Während der gesamten Aktivität herrschte eine freudige und ausgelassene Stimmung. Die Veranstaltung wurde von den Kindern als spannend und unterhaltsam empfunden. Sie beteiligten sich aktiv, stellten Fragen und waren begeistert von der kreativen Darstellung der Geschichte von der kleinen ‚Heule Eule‘. Auch wenn unsere Konzentration nach mehreren Vorstellungsrunden nachließ, war es trotz der Anstrengung ein voller Erfolg, da es allen Spaß gemacht hat und die Kinder sich freuten.“
„Die Kinder waren sehr fokussiert auf das Theaterstück. Besonders gut hat uns gefallen, dass unser Publikum Fragen zu den einzelnen Charakteren gestellt hat.“
„Zu Beginn hatten wir großen Respekt vor der Aufgabe und ein bisschen Angst, dass es den Kindern nicht gefällt. Im Verlauf der Vorbereitung wurde uns diese Angst genommen. Die Kinder haben die Vorstellung genossen und gespannt zugehört. Die Kinder und die Erzieherinnen haben mit ihrem Lob und ihrer Wertschätzung dafür gesorgt, dass sich das Proben gelohnt hat und es Spaß bereitet hat.“
(Aus dem Protokoll zum Nachtreffen Kinder- und Jugendbuchwoche 2025 am 08.04.2025)
Auch wenn das Lampenfieber die Schülerinnen und Schüler noch kurz vor dem Startschuss etwas ausbremste, waren alle zum Ende der Projektwoche mit dem Ergebnis rundum zufrieden.
Unsere Klassenfahrt nach Heidelberg war ein unvergessliches Erlebnis voller spannender Programmpunkte. Die Anreise mit der Bahn war problemlos – trotz des wechselhaften Wetters war die Stimmung in der Gruppe durchgehend gut.
In Heidelberg angekommen, starteten wir mit der Besichtigung der Altstadt und des beeindruckenden Schlosses. Die historischen Gebäude und die malerische Atmosphäre der Stadt faszinierten uns alle. Besonders vom Schloss aus bot sich ein wunderschöner Blick über die Stadt und den Neckar.
Ein weiteres Highlight war die Escape Tour, bei der wir in kleinen Gruppen Rätsel lösen mussten, um die Stadt auf eine spielerische Weise zu entdecken. Das stärkte nicht nur unseren Teamgeist, sondern sorgte auch für viel Spaß und Spannung.
Eine besondere Führung erhielten wir durch die Universität Heidelberg. Eine ehemalige Schülerin unserer Schule zeigte uns die altehrwürdigen sowie neuen Gebäude und erzählte aus erster Hand von ihrem Medizinstudium – das war besonders interessant und inspirierend.
Ein besonders außergewöhnliches Erlebnis war der Besuch der Körperwelten-Ausstellung. Die detaillierten Einblicke in den menschlichen Körper waren sowohl lehrreich als auch beeindruckend – eine Erfahrung, die sicher vielen in Erinnerung bleiben wird.
Zur Abwechslung ging es dann sportlich weiter: Beim Lasertag konnten wir uns so richtig auspowern und hatten eine Menge Spaß.
Natürlich durfte auch eine Shopping-Tour nicht fehlen. In den zahlreichen Geschäften der Heidelberger Innenstadt konnten wir Souvenirs, Kleidung und vieles mehr ergattern.
Am Ende der Klassenfahrt waren wir uns alle einig: Trotz des durchwachsenen Wetters hatten wir eine großartige Zeit zusammen. Die vielen gemeinsamen Erlebnisse haben nicht nur für unvergessliche Erinnerungen gesorgt, sondern auch unseren Klassenzusammenhalt gestärkt. Heidelberg wird uns sicherlich in bester Erinnerung bleiben!
Die EPE bietet auch im nächsten Schuljahr die 300-stündige Weiterqualifikation zur Praxisanleitung in der Pflegeausbildung (siehe § 4 Abs. 3 Pflegeberufe-Ausbildungs-und Prüfungsverordnung).
Die Kosten belaufen sich auf 230 €.
Weitere Informationen erhalten Sie unter Bildungsangebote/Pflege.
Unter dem Motto „Kleines bewirkt Großes” haben die SchülerInnen der Beruflichen Schule für Ernährung.Pflege.Erziehung Bad Mergentheim (epe) in den letzten Wochen zahlreiche Aktionen organisiert, um anderen zu helfen. Eine besondere Aktion war die Tombola, deren Erlös dem Tierheim Bad Mergentheim zugutekommt. Die Gewinne, die die SchülerInnen durch Lose erzielen konnten, wurden von Regionalen Geschäften gespendet.Insgesamt konnten stolze 1.000 Euro gesammelt und an das Tierheim Bad Mergentheim übergeben werden. „Wir sind begeistert von dem Engagement der SchülerInnen und LehrerInnen, welches dazu beigetragen hat , das Tierheim bei deren Neubau zu unterstützen“, betonten Lisa Corsten und Tamia Wanninger, die Schülersprecherinnen der epe Bad Mergentheim, welche die Tombola mit großem Einsatz geplant und durchgeführt haben. Ein weiteres Highlight war die Teilnahme der epe am Johanniter-Weihnachtstrucker. Auf Initiative der SMV und mit Unterstützung der Lehrkräfte sammelten die SchülerInnen und LehrerInnen Sachspenden wie haltbare Lebensmittel, Hygieneartikel und weitere kleine Geschenke. Diese Pakete erreichten bedürftige Menschen in Osteuropa, darunter in Ländern wie Rumänien, Albanien und der Ukraine. „Es ist schön zu wissen, dass wir mit unseren Paketen anderen Menschen eine kleine Freude bereiten können“, sagte Estelle Henke, die Schülersprecherin der epe Bad Mergentheim. Neben diesen Projekten plant die SMV weitere Aktionen, um das soziale Engagement der Schule zu fördern. „Es ist uns wichtig, Verantwortung zu übernehmen und zu zeigen, dass jeder Einzelne etwas bewegen kann“, so Alexander Hemmerich und Sophie Scheffzek, die SMV Lehrer der epe Bad Mergentheim. Die SchülerInnen der epe beweisen mit ihrem Engagement, wie wichtig es ist, sich für die Gemeinschaft einzusetzen und anderen zu helfen. Ihr Einsatz zeigt, dass schon kleine Taten Großes bewirken können.
Die EPE bietet einen 24-stündigen Kinästhetik-Basiskurs (mit zertifizierter Trainerin) als jährliche berufspädagogische Fortbildung an, die nach der Prüfungsordnung für Pflegeberufe von allen Praxisanleiter/-innen nachgewiesen werden muss.
Ganztägige Fortbildung an 3 Tagen von 8 bis 16 Uhr:
Tag 1 und 2: 25./26.03.2025
Tag 3: 12.05.2025
Der Kurs ist auf 16 Teilnehmer beschränkt. Pro Teilnehmer/-in entstehen Kosten in Höhe von 350€.
Die Teilnehmer/-innen erhalten zwei Zertifikate (24-Stunden-Fortbildung und Kinästhetik-Basiskurs).
Mehr Informationen und das Anmeldeformular erhalten Sie unter der Abteilung Pflege oder unter Downloads.
Jedes Jahr veranstaltet die AOK eine neue Kochshow-Staffel, um ihre Zuschauer zu nachhaltigem, regionalem und gesundheitsbewusstem Kochen zu animieren. Am 17. Oktober war es dieses Jahr auch im Großen Kursaal in Bad Mergentheim soweit und unsere Schüler waren mit dabei. Der Kurs Sondergebiete der Ernährungswissenschaften der JS2, den Frau Lanig unterrichtet, durfte jedoch nicht nur als Zuschauer die spannenden Kostproben probieren, sondern lieferte auch einen aktiven, lehrreichen Beitrag zum Programm.
Die Vorbereitungen für das Event begannen im Sondergebiete-Kurs bereits einige Wochen vor der großen Show. In Gruppen recherchierten die Schüler zu verschiedenen – passend zu der Jahreszeit – herbstlichen Zutaten, die der Koch in seinem Menü verwenden würde: Steinpilze, Rote Beete und Kürbis. Das Besondere war aber, dass die Schüler sich einen Nachtisch mit letzterer Zutat überlegen durften, den der Meisterkoch dann spontan live zubereiten musste.
Als der Abend der Kochshow dann da war und alle Schüler eintrudelten, stieg auch langsam die Spannung. Kann so etwas Alltägliches wie Kochen gleichzeitig Unterhaltung und Wissenserweiterung sein? Der Verlauf des Abends würde dies zeigen… Die Show begann schließlich, eröffnet und moderiert durch Eric Parthun, dessen Stimme vielen aus der Radiosendung Radio Ton bereits bekannt sein dürfte. Gleich zu Beginn durften Frau Lanig und zwei unserer Schülerinnen auf der Bühne unsere Schule, sowie den Kurs Sondergebiete der Ernährungswissenschaften kurz und anschaulich vorstellen. Diese Gelegenheit wurde auch direkt genutzt, um um Spenden für das Abitur der 13. Klasse zu werben. Anschließend führte Parthun seine Co-Moderatorin für den restlichen Abend ein, Ute Derleder, Ökotrophologin und zertifizierte Ernährungsberaterin, zuständig für den Main-Tauber-Kreis, bevor er schließlich den Star des Abends anmoderierte: Meisterkoch Quirin Kettler vom Landhotel Kirchberg. Als Mitglied der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V. und ausgestattet mit einer guten Prise Humor war er wie gemacht für diesen Job. Von der Vorspeise bis hin zum Nachtisch gelang es ihm mit Leichtigkeit, seine Zuschauer mitzureißen, sie zu unterhalten und ihnen gleichzeitig praktische Tipps zum Nachkochen zuhause mitzugeben. So war es für manche Zuschauer beispielsweise neu, dass ein Risotto nur dann gut sei, wenn es, wie Kettler mehrmals betonte, schön „schlonzig“ sei. Wie man diese Konsistenz erreicht, führte er eindrucksvoll an der Vorspeise, dem Steinpilz-Gerstenrisotto vor. Während der Zubereitung versorgten sowohl Ute Derleder, als auch unsere Schülerinnen die neugierigen Zuschauer mit praktischen Tipps zur Umsetzung gesunder und nachhaltiger Ernährung im Alltag und Informationen zum Thema Steinpilze. Als Sahnehäubchen der Show bekam jeder Zuschauer eine kleine, vor der Show vorbereitete Kostprobe des jeweils zubereiteten Ganges und eine unserer Schülerinnen durfte sogar das live zubereitete und sehr elegant angerichtete Gericht probieren und bewerten.
Für die Hauptspeise fiel die Wahl des Kochs auf eine Neuinterpretation typisch schwäbischer Kost: Das Publikum durfte sich über Rote-Beete-Maultaschen freuen, dazu gab es Erbsenpüree und Saibling. Dass das Verwenden regionaler und saisonaler Produkte wichtig für nachhaltige Essenszubereitung und gar nicht so schwer sei, bewies Kettler mit seiner Zutatenauswahl. Vom Saibling bis zum Hirtenkäse stammten alle Produkte aus der Region. Neben den fachkundigen Hinweisen des Meisterkochs lieferten auch unsere Schüler wieder spannende Informationen zum Thema. Sie zeigten auf, dass die Rote Beete Knolle sehr vielfältig und weit über den allseits bekannten eingelegten Rote-Beete-Salat einsetzbar ist. Auch von unserer Verkosterin wurde die Hauptspeise nach detaillierter Beschreibung der einzelnen Geschmacksnoten für gelungen befunden.
Den krönenden Abschluss bildete schließlich die Nachspeise in Form einer raffinierten Kürbis-Crème-Brûlée, welche der Meisterkoch vorbereitet hatte. Um die Kochshow jedoch noch unterhaltsamer zu gestalten, hatten die Schüler der EPE den Auftrag bekommen, einen Kürbis-Nachtisch auszuwählen, den Koch Quirin Kettler live zaubern durfte, ohne zuvor zu wissen, welcher dies sein würde. Die Schüler wählten hierfür Kürbiswaffeln mit Quarkcreme aus, welche zwar etwas knusprig gerieten, aber doch gelangen. Nach dieser letzten Kostprobe gab es schließlich den wohlverdienten Applaus für den Meisterkoch, sowie alle Beteiligten. Im Anschluss hatten die Besucher die Möglichkeit, sich zusätzlichen Input in der von der AOK aufgebauten Nachhaltigkeitsarena zu holen. Mit vielen neuen Impressionen und Inspirationen zum nachhaltigen, regionalen und gesundheitsbewussten Kochen und gefüllten Mägen verließen die Zuschauer den Kursaal, nicht ohne eine kleine Spende für den kommenden Abiturjahrgang dazulassen.
Am Ende des Abends waren sich die Schüler einig: Es hatte sich definitiv gelohnt, diese Kochshow zu erleben und mitzugestalten, für Kochbegeisterte wie auch für weniger Interessierte und sie war eine schöne praktische Erfahrung für das Fach Sondergebiete der Ernährungswissenschaften, die alle gut in Erinnerung behalten würden.
Wir bedanken uns für die hervorragende Zusammenarbeit mit der AOK!
